APOYOS RECIBIDOS DURANTE LA INVESTIGACIÓN

Uno de los apoyos es que gracias al trabajo en grupo se fue aportando ideas sobre el concepto de la investigación realizada y los diferentes aportes de cada integrante.

Gracias a las diferentes investigaciones que realizo el grupo de trabajo realizamos con más facilidad nuestro producto

 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL MEDIO

Una oportunidad que tenemos es el equipo de trabajo y el tener un buen lugar donde se mantiene la empresa, una desventaja es la competencia que hay en el sector económico ya que este lugar es muy comercializado con productos similares.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA EMPRESA

La fortaleza es que contamos con una repostería de buena calidad y con un buen servicio para prestar le a nuestros clientes.

La debilidad es que no se cuenta con suficientes implementos para fortalecer más nuestra calidad respecto a los productos y servicios.

RAZONES POR LA CUAL SE CREO LA EMPRESA RINCÓN GOLOSO

Una de las razones por la cual se creó nuestra empresa es que tiene como fin de ofrecer les a nuestros clientes variedad de postres y de más cosas de repostería con una excelencia en el servicio, calidad, sabor  y presupuesta a los clientes.

 TIEMPO DE LA INVESTIGACIÓN DEL PRODUCTO

Nuestra investigación duro aproximadamente unos dos meses investigando precios al mayor  y al menor con sus respectivos ingredientes, implemento de necesidad  y materias primas y también el lugar donde se podría constituir la empresa.

CONVENIENTES PRESENTADOS DURANTE LA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DEL PRODUCTO

Uno de los inconvenientes  presentados es que no se podía decidir el tipo de postre que crearíamos, respecto a lo que se investigo tiempo atrás.

El no tener presupuesto para comprar los respectivos implemento para la realización de los postres.

RESEÑA HISTÓRICA 

El 4 de Marzo del año 2015 se creó la empresa RINCÓN GOLOSO conformada por un grupo de cinco jóvenes emprendedores, La empresa inicia con   Laura Montero como la Gerente General, Dariana contreras a Jefe de Ventas, Laura Rozo  la Contadora, Karen Isidro la supervisora y Eimy Álvarez como la Repostera.

El 28 de enero del año 2016 se conoce la renuncia de

Dos  integrantes de la empresa, la Gerente junto con la Repostera      deciden  desatender  sus obligaciones en la empresa por traslado, Dariana Contreras Jefe de Ventas pasa a ser la Gerente General el 20 de abril del año 2016 Dariana Contreras Gerente General  cede su puesta en la empresa, dejando así a Laura Rozo como la Gerente General y a Karen Isidro como su Asistente para más tarde dar la oportunidad a dos nuevos  integrantes la oportunidad de pertenecer a nuestra empresa  dejando así conformado el grupo de trabajo a los siguientes jóvenes emprendedores Laura Rozo, Gerente General , Karen Isidro Asistente, Anderson Tapias Contador  y Thays soto Jefe de Ventas

DEFINICIÓN DE LA EMPRESA

Nuestra  empresa consiste en elaborar e innovar productos de pastelería como choco mensajes, Porqués, porqués decorados  en pastilla je, tortas, postres. Etc.  Y comercializar con los diferentes clientes.

DEFINICIÓN DEL SECTOR

En el sector donde se ubica nuestra empresa encontramos competencia con dos panaderías que prestan servicios similares a los nuestros. También podemos encontrar otros negocios como tiendas, Monta llantas, Restaurantes, pooles, que pueden extraer a los clientes potenciales que se encuentran ubicados en el sector.

 ESTADO ACTUAL DEL SECTOR

Nuestra empresa pertenece al sector económico industrial  atendiendo a un sector económico comercial. Nuestra empresa ofrece productos de pastelería que en el mercado se necesitan como por ejemplo ponqués decorados, choco mensajes que no se encuentran a nivel del sector donde se ubica la empresa. Nuestros principales competidores son las panaderías porque también ofrecer tortas de tres leches. En el sector se pueden encontrar una serie de productos importantes que se necesitan y nuestra empresa puede cubrir ese tipo de necesidades

Política de calidad

Nuestra Empresa elabora productos de excelente calidad que satisfacen los   gustos y las necesidades de nuestros clientes nacionales..

Basados en nuestra experiencia, tradición, actualización tecnológica y humana y la permanente comunicación con nuestros Proveedores, lograremos un crecimiento mediante la mejora continua de la Empresa, los procesos y por ende el sistema de gestión de la calidad, contribuyendo de esta forma con la generación de empleo y apoyo a la comunidad.

Valores corporativos

Trabajo: responsable y comprometido, que nos permite responder a nuestras obligaciones y metas entregando nuestro mejor esfuerzo; con el convencimiento que es inherente al éxito o fracaso, tanto en nuestra empresa, como en nuestras vidas. 

Responsabilidad: con los clientes, la comunidad y el medio ambiente a través de un trabajo responsable y comprometido que nos permita responder  de manera eficiente y eficaz. 

Alegría: el sentido del humor, la espontaneidad, el optimismo y la libertad para reírse sanamente de si mismo... es el camino que nos permitirá superar las dificultades y hacer más llevadero el esfuerzo para conseguir nuestras metas.  

Creatividad: un espíritu abierto, libertad para opinar y crear, eliminar los miedos ante nuevos desafíos sin temor al cambio... son recetas que nos permitirán sacar nuevos y mejores productos y adaptarnos a las nuevas tecnologías, que el futuro y  nuestros clientes nos exigen. 

Solidaridad: el trabajo en equipo, el apoyo a la labor de nuestros compañeros, la transmisión de conocimientos y técnicas.  

Honestidad: la honradez por sobre toda las cosas, la auto crítica y  el reconocimiento de nuestros defectos para superarlos, es la base de la verdad.

 LEMA

Llena la vida  de sabores todos los días

MISIÓN

Somos una empresa innovadora de repostería fina y panadería que produce y comercializa productos de alta calidad.

Estamos comprometidos la atención a los detalles de nuestros productos y servicios, para convertir los encuentros, las celebraciones familiares y empresariales de nuestros clientes en momentos memorables.

VISIÓN

Hacia el año 2020 llegaremos a ser una empresa reconocida por la ciudad  por su excelencia operativa y la calidad de su gente.

Sirviendo en beneficio de otros aspiramos a la protección mediante el desarrollo integral de las personas, los procesos y los productos, a través de un esfuerzo constante encaminado al desarrollo, producción y distribución de productos  de repostería con alto valor nutricional y de alta calidad, en beneficio del grupo y de la comunidad.

FILOSOFÍA

La empresa rincón goloso busca satisfacer al cliente en todos los servicios presentados por la misma, escuchando sus inquietudes y sugerencias para así convertirse en una de las mejores empresas  de comidas de repostería  de la ciudad y de la región.

Es una empresa innovadora con una visión clara, hacer que el cliente  se sienta agregado  de los servicios prestados.

MARCO TEORIC

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Crear un espacio con un ambiente agradable que invite a los clientes disfrutar de la variedad de los productos ofrecidos, obteniendo una rentabilidad  satisfactoria que compense la inversión realizada por la empresa.

 OBJETIVOS  ESPECÍFICOS

·         Brindar una variedad de productos de pasteles que agraden el paladar de los clientes.

·         Ofrecer economía de los productos para que estén alcance de los consumidores.

Introducción

Desde siempre los postres han tenido un sentido maravilloso mágico y lleno de ilusión para los niños. Incluso muchos adultos no pueden pasar el día sin probar algún delicioso dulce. De hecho los postres se han convertido en un complemento ideal de toda gastronomía.

Los postres han sido en la actualidad uno de los platos dentro del servicio gastronómico más invocado y más apetecido, ya que este no implica que sea inferido solo al final de una comida sino puede ser consumido a cualquier hora, la denominación postre incluyen preparaciones dulces o simplemente frutas que pueden estar preparados bajo diferentes estilos, variedad y sabores, todo depende del que se va a preparar; Los dulces son alimentos con un alto contenido de carbohidratos, principalmente por la miel o azúcar, por ello es recomendable consumirse moderadamente para mantener un equilibrio alimentario ya que son potentes  energéticos que producen calorías abundantes.

La preparación de estos alimentos requiere de cierto equilibrio dentro del servicio es decir si este plato se combina solo o  después de una comida este no debe tener grandes proporciones sino uno de tamaño moderado, así mismo a la hora de ofrecerse debe tenerse en cuenta los componentes de medida que no caiga pesado para el estómago del comensal.

Un postre puede llegar  a ser muy elaborado, exótico y estrambótico, o puede ser sencillo como un plato de frutas dulces bañadas con alguna salsa y acompañadas con un pedacito de queso crema, sea como estén elaborado deben ser agradables a la vista y que nos dejen en el paladar un sabor exquisito, es importante recalcar que la comida entra por los ojos y de allí depende la aceptación o no de un producto.

Por este motivo se decidió  realizar esta empresa ya que vemos el gusto de los consumidores por los postres, presentamos la estructura de la organización de nuestra futura empresa, los objetivos políticos de calidad, misión visión, valores corporativos enfocados en dar un buen servicio a los consumidores  y ser una de las empresas líderes que genere empleo  y productos de calidad.